亚洲AV 欧美 卡通 动漫

  • <object id="gwz1x"><s id="gwz1x"></s></object>

    <object id="gwz1x"></object>
  • <pre id="gwz1x"></pre>

    <source id="gwz1x"><mark id="gwz1x"><thead id="gwz1x"></thead></mark></source>

    <pre id="gwz1x"><dd id="gwz1x"></dd></pre><address id="gwz1x"><acronym id="gwz1x"></acronym></address>
    1. <sup id="gwz1x"></sup>

    2. 齊家網 >齊家百科 >生活百科 >養生 >打鹵面

      打鹵面

      鹵面的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味。打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種,清鹵又叫氽兒鹵,混鹵又叫勾芡鹵,做法固然不同,吃到嘴里滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯,清雞湯白肉湯羊肉湯都好,頂呱呱是口蘑丁熬的,湯清味正,是湯料中雋品。

      更新時間:2015/08/04 瀏覽量:968

      打鹵面

      制作材料:主料:面條(標準粉)300克,香菇(鮮)70克,香干40克,豬肉(肥瘦)250克調料:豆瓣10克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,雞精2克,白砂糖5克,植物油15克。制作步驟:香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒,豬肉剁碎;,濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用,豆瓣剁細,鍋內放油燒熱,先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高湯;,改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精,稍加攪拌即成醬湯;,另煮面條,食用時加入做好的醬湯即可,簡單的步驟,一碗香噴噴的打鹵面就完成了。

      打鹵面的做法

      打鹵面的做法

      打鹵面的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味。打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種,清鹵又叫氽兒鹵,混鹵又叫勾芡鹵,做法固然不同,吃到嘴里滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯,清雞湯白肉湯羊肉湯都好,頂呱呱是口蘑丁熬的,湯清味正,是湯料中雋品。氽子鹵除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾蝦米,攤雞蛋, 鮮筍等一律切丁外,北平人還要放上點鹿角菜,最后灑上點新磨的白胡椒,生鮮香菜,辣中帶鮮,才算作料齊全。做氽兒鹵一定要比一般湯水要口重點,否則一加上面,就覺出淡而無味來了。既然叫鹵,稠乎乎的才名實相符,所以勾了芡的鹵才算正宗,勾芡的混鹵,做起來手續就比氽子鹵復雜了,做料跟氽子鹵大致差不多,只是取消鹿角菜,改成木耳黃花,雞蛋要打勻甩在鹵上,如果再上火腿雞片海參又叫三鮮鹵啦,所有配料一律改為切片,在起鍋之前,用鐵杓炸點花椒油,趁熱往鹵上一澆,嘶拉一響,椒香四溢,就算大功告成了。

      打鹵面的菜品特色

      打鹵面的菜品特色

      打鹵面的醬湯有豐富的動物和植物蛋白質,面湯有較好的健腦作用。打鹵面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。打鹵面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克打鹵面煮熟后會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,打鹵面能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。

      打鹵面搭配什么好吃

      打鹵面搭配什么好吃

      鹵面:俗稱"打鹵面"。民間辦紅、白喜事,如果用"炒菜面"招待親友,一律用打鹵面。打鹵通常是以煮豬肉的湯或以羊肉煸鍋,放上口蘑、木耳、黃花,以淀粉勾芡,打上蛋花,澆一層花椒油以增加香味。也有不勾芡的,湯內加鹿魚菜,成為清湯的澆汁,稱"兒鹵。"起源于道光皇帝時代。清朝。山東省。打鹵面的種類有很多種,地域不同,打鹵面的做法也不同,它的歷史不是很悠久,但是從清朝流傳到現在,一直都是人們喜歡吃的一種的面類做法。自己做的話而且還可以根據自己的口味添加自己喜歡的配菜,選擇自己喜歡的醬料,總之打鹵面是一種很好吃的面食。

      打鹵面的歷史

      打鹵面的歷史

      相關百科
      相關文章
      相關回答

      您的房屋面積太大,小小的報價器已無法承受!

      30分鐘內會有VIP客服主動聯系您,確認您的具體需求!

      您好,30天內您裝修開工的最佳吉日是:

      2016年9月7日 星期三 八月初七

      【丙申年、丁酉月、壬辰日】

      若當天您無法開工,2016年9月3日 星期六 八月初三 【丙申年、丙申月、戊子日】也是您裝修開工的吉日。

      結果已同步發送到您手機,齊家網,幫助用戶輕松實現裝修,感謝您的使用。

      亚洲AV 欧美 卡通 动漫
    3. <object id="gwz1x"><s id="gwz1x"></s></object>

      <object id="gwz1x"></object>
    4. <pre id="gwz1x"></pre>

      <source id="gwz1x"><mark id="gwz1x"><thead id="gwz1x"></thead></mark></source>

      <pre id="gwz1x"><dd id="gwz1x"></dd></pre><address id="gwz1x"><acronym id="gwz1x"></acronym></address>
      1. <sup id="gwz1x"></sup>